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お引越しのおもてなし

  25日最終日まで離島お住まいのお客様がご予約していただき、無事に石垣島でのサロン展開の終止符を打つことができました。
本当に皆さま、長い間ありがとうございました。
終わったあとも、フリーペーパーをご覧になってご予約の電話もかけてくださり、ありがとうございます。
フリーペーパーはどうしても契約上半年掲載は決まっているため、次号がでるまではそのままとなります。

25日気持ち夕方に片付けしまして、26日朝からサロンでひたすら片付け。
大家さんから知人から同業者の方も顔を覗かせていただき、おそそわけのケーキ、パン、ジュースなどを持ってきてくださいました。
車を持っていないため、夜にまとめて車所持者に手伝ってもらう手配はしていましたが、お昼に来られて知人が嬉しくも自分の車に大半乗せて運んでくれましたっ!!!! 後々、このお昼の運びやがなかったら、深夜までかかっただろうと痛感し、ありがたく思ったのでス。


 

P1000170_R_R.jpg                P1000171_R_R.jpg


下手ながらも、夜仕事あとに手伝っていただく方に夜ご飯を作った。よ~


●玄米と黒紫米雑穀ご飯にシソと明太子のせ

●茄子とおくらの直火煮

●島さしみこんにゃくを梅肉ゴマみそ

●厚揚げの野菜あんかけ

●島ゴーヤーとわかめの塩麹漬け

ちょっと日々の料理で気にかけているのは、「さ・し・す・せ・そ」が基本ベースの調味料であとはごま油や少しのナンプラー。
あとは薬味で味付けをするようにしていること。
大葉・しょうが・にんにく・みょうが・レモン・ルッコラ・などなど、野菜が持っている苦味やさわやかな風味を利用するようにしています。 
茄子とおくらの直火煮がダシの味をしいたけと昆布粉末でしっかりとり黒糖としょうゆ、少しのみりん、シンプルな味つけんだけど、ツマにみょうがをおくことで、物足りなさをなくしました。
土鍋で煮ると本当に早く仕上がりますね~、もう少し時間があればちゃんと冷やして食べれましたが・・。
ちょっと塩分が多い食事内容になってしまったので、汁物は省き緑茶を~。
塩分は気にかけていたいですよね、

個人的にゴマと酢が好きなので、酢は普通の人よりふんだんにいれてしまう・・・・。
梅もふんだん・・・。

焼き物も揚げ物もないけれど、超簡単にできちゃいます。

明太子とナンプラーは若干魚ですね。





明日からはガスを譲るので、残りの生活はガスコンロになります(苦笑)





■■メッターバーヴァナーお店情報■■
当店は9月25日をもって休業いたしました。
長い間、本当にありがとうございました。
新しい土地でまた新たに再出発致します。(^▽^)//



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プロフィール

moorii

Author:moorii
念願だった、石垣島でAromaリラクゼーションサロンをしていました。
Metta-無私の愛、善意(人の幸福を願う、または人の良心を信じる心、純粋な心の性質。
bhavana祈り、Mettaをはぐくむこと。
現在は場所を移して修行しに鹿児島、そして屋久島へ向かう予定。夢を追い求めスタイルを磨き歩き続けています。。
どーしても行きたい国!!
ハンガリー、チェコ。
地球上で一番最後に見える夕日があるエーゲ海の島。
石垣島での日々や行く先の事チョチョッとつづっています。
「島」が好き!海と山に囲まれて大地とともに生きたい。
島の良さが皆様に伝わりますよぉに。

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