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にほんブログ村 石垣島Organic Aroma Salon メッター・バーヴァナー 2013年12月
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インド  ヴィッパサナービジョン

  2日前不思議な体験をした。

お客さまが来店するまでの間、静かな精神集中を行うのだが、
坐禅を組んでいると、
まだ、観たことも行った事もないインドのヴィッパサナーで瞑想修行をしていた。
目に見えるものは、
サロンの一室なのに、目以外で見ている第三の目とかいうやつなのか、不明だけれど、
鮮明にその場所にいたかのような錯覚ともいいがたい、現実をも思わせる情景の中に私は居た。

まわりの景色はみえてこないが、小屋みたいな狭い薄暗い殺風景な空間を感じた。
不思議とこの場所はどこで、今何を私はしているのかは理解できた。

あまりにも心地よく、心身が落ち着きしきって微動だにするのも惜しまれる。
陶酔感に似た感覚を味わうが、また別のココロは静かに観察している。

自然体


意思で動けない肉体


肉体とかけ離れた意識は個人の意思では戻れない

そぅ今の私の段階では



「ピンポーン」


ドアに目線をゆっくりあてる様も、その感覚さえもまた別の他人をみるような衝動となる。

このままもう少し・・・・、





その扉を引かないでほしい。





■■メッターバーヴァナーお店情報■■
当店は2013年9月25日をもって休業いたしました。
石垣島での長い間、本当にありがとうございました。
新しい土地でまた新たに再出発致します。(^▽^)//


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千葉産ピーナツと春菊の白和え

 昨日、テーブルの上に千葉産ピーナッツの袋が。
 
             P1000252.jpg


食べだしたらやみつき、美味しい特産品
台所を占領されていたので(ワラ)お弁当の一品は・・・。

このピーナツの皮をはいですり鉢でスリスリ、ゴリゴリ。しましてお豆腐は水切りが時間がかかるので
レンジを使って短縮、木綿豆腐を水切り。
高菜の浅漬けをお塩がわりの味付けに代用して細かくカット。

春菊・白髪ネギP1000251.jpg
を入れて
●白味噌
●高菜浅漬け唐辛子も細かくしていれる
●ナンプラー
●ゴマ油

最後にいりゴマと胡麻油をいれて出来上がりっとまぁ~創作チックにしあげました。
ナンプラーが隠し味です、あとピーナッツも細かくしすぎない程度が歯ごたえも風味もあってよいです。

またおきなわの島豆腐だったら味付けは薄めでよかったと思いました。。。

恋しい・・・島豆腐・・・・・。

石垣島、仲宗根豆腐がたべとーーーーーーございましゅ。

あとは「オリジナル調味料のガーデンパナ」のハーブふんだんはいったエスニックの素


01200071s.jpg
ガーデンパナ

 エスニックの素は南国風なエスニック家庭料理を、どんどん作りたくなるような、トロピカル・テイストのスパイスソルト。ピリ辛味と、エキゾチックな風味たっぷりで、刺激的なお料理が作れます。

 沖縄の海水塩・天日塩をベースにタイの唐辛子プリッキーヌ、タイ料理に欠かせないカフェライムリーフ(コブミカン)、ガランガルや、カレー粉の一部でもあるフェヌグリークを、レモングラスやバジルとともに、独自のバランスでブレンドしました。

                                   「ガーデン・パナHPより解説抜粋」


玄米をオジヤ風にトマトをいれてアレンジ。
冬野菜をふんだんに入れてこの調味料だけの味付けに、シンプルな味付けです。
エスニックながら鶏がらがはいっていないので、ここのショップの調味料は大切な位置を占めています。

毎日、季節の旬の野菜を摂りましょう~!!






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「インディアンの言葉」をプレゼント

 インディアン哲学が好きです。

ブッタと合い交じるところもあり、インディアンの思想を尊敬し、この世もその道で歩んで欲しいと願って止みません。
彼等の生き方はブッタとは少し違って精霊や木霊や魂が雄大なグレートスピリットであって、全宇宙をひとつの球体と考え、清く強い波動で満ちた生活を営んでいました。


私は、ブッタの人柄がすきです。
仏教ではなくブッタがすきなんです。

 大切な方には本を贈ります。

どこかで共有しておきたいんです。


皆さんも、この本、興味ある方は購入してみてください。
挿絵が美しく詩もLOVEです。   カッコイイです。本当。。。 






 IndianWoman.jpg       19817330.jpg


         P1000244.jpg

付録でついていたしおりも素敵なものでした。





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タイパンツは私服です。

  そ~です。


「タイパンツ」は私服です。(苦笑)

あっ付け加えると、仕事着でもあります。


 「ターバン」も頭のコーディアイテムで普通です。

鹿児島の商店のマドンナおばぁちゃんと通行人のおじさん、それに、行きかう人がやたら頭のターバン見ます。


「アラブ人!?」ともしや間違えられたかっ!!?

おばぁちゃん:「あんた、その頭寒いから巻いているのかぃ?  それとも今の流行?ファッション?」


返答に困って苦笑い・・・・。「いえ、寒いからです。」

だってお洒落っていうには普通なんで大げさですよね、それ、

すみません、寒いもありぃ~の普通なんです、この頭。

通行人のおじさん「あんた。その頭イカしてるねぇ~~~。いいよ。いいよ。」


そ~ですか???

う~んよくわからん、
じろじろ頭を見る人々。
 そこまでかってくらい振り返えることする始末・・;。

正直、ターバンにもなるし首巻きにもなるし布によってはかばんにもなるから、おばぁちゃんの風呂敷のように万能アイテムで安いだけ・・である。

ほらっ!
巻き方も簡単でしっ
普通にあったかいっすよ。


 img56556355.jpg

img56556359.jpg
↑次はこのアレンジもイイカモ

img56556360.jpg
私はこのまき方が普通です。

タイパンも・・・。

   CIMG1905_convert_20120806223808.jpg


現在7枚お持ちでございます。

冬は下に厚手のスパッツ履いて~、四六時中タイパンツっす。!!


タイパンツはタイの人以上に似合う女性に履きこなすのが目標です。






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要望にお答えして春菊満載の粕汁




       春菊・春菊・春菊

 昨日、内地のお友達から、mooriiのベジ料理またUPしてほしいっ!!と嬉しいお言葉をいただきました。

いや、、、作っていますよ、なんてったって毎日お弁当作っていますから
ただ、UPする余裕がなかっただけです。
しかも、ぶっちゃけ、普通のレパートリー。  あなた、いうほど毎日手の込んだベジ料理なんてしていないわよ。
正直、鹿児島に来ても、お肉はもちろん、チーズや卵を買うことはなくなりました。

生活がみだれるかなぁ=と思いましたが、石垣島にいたころよりも、野菜ふんだんに食べて(地産地消)モットー。
鹿児島は大根やら冬野菜が石垣島に較べて驚くほど安いから(笑)あっみかんもそ~だねっ!!

パンは決まってフランスパンを自然と好むし、つけるものもピーナツ100%や練りゴマ(瓶の)、カナダ産蜂蜜をたまにかけて。 自然食品で愛用している豆乳マヨも野菜とトマト、バナナをはさんで。
コーヒーはたんぽぽコーヒーの独特の味が嫌いで、粉にしています。


お菓子は欲するのは黒砂糖やナッツ類(食塩不使用)、おばぁちゃんのお茶菓子がすきで、あんころ餅系を欲します。
ナッツ類は結構頻繁に食べます。

職場では「還元水」を飲みなさい~っといわれているので、水筒に1日分のお水を入れてお持ち帰りしています。
酸性水も選べるので、酸性は化粧水作るときに利用します。

最近やけに「春菊」を欲するからだ~!!!毒素を排出~

そして寒いので・・・・・本日のお料理1品目は・・・。




   「酒粕での粕汁」   


石垣でも真冬では酒粕が恋しくなるときもありましたが、今回は半端なく今日じゃなきゃ駄目っ!!って粕汁のためのお買い物です。

母はよくうっっすい粕汁を冬になるとよく作っていました;

正直、今私は思うのですが、母は薄味では決してなくてただ単に「ダシの味が全くしない料理」を作っていたことです。

あっ・・・・多分今もそぉ~変わっていないと思うのですが。。。苦笑
酒粕・・・・売り切れ  大手スーパー酒粕売り切れでしっ!

小さなスーパーまで酒粕求めてひたすら歩く・・・。4人前の酒粕2袋買いましてルンルン気分。


具材
●鮭切り身(サロン社長におそそわけなため)
●白菜
●ニンジン
●じゃが芋
●長ネギ
●大根
●春菊
●アゲ
●牛蒡
●白こんにゃく


P1000240.jpg

とりあえず、春菊た~~~~ぷりいれましょう~。
ポイントっていうのは大げさですが、じゃがいも、ニンジン、は皮付きのままです。
あとは手前味噌(前回の記事で掲載した味噌)と摩り下ろしたたっぷりの生姜。最後出来上がる直前に清酒をいれて風味をだしました。
個人的には、鮭の代わりに厚揚げ、ボリュームをもたすためにはるさめも少々よかったと思います。
黒紫玄米と粕汁、高菜の浅漬けとでとっても満足いく夕飯です。


この高菜の浅漬け。
梅干やらは大手スーパーではなく、ちゃんとおばぁちゃん手作りのとこを見つけて買っています。(1番街のマツダ商店)(緒方商店)(地球畑ETC)
大事に食べなきゃって思って感謝の気持ちで食べています。。
いつも美味しいです。ありがとう。


P1000241.jpg



   P1000242.jpg

この食器天文館の食器屋さんで380円でした。
一目ぼれで即買いっ蓋も裏返して収まるんですよ。 梅干入れとお漬物いれ専用です。
お願いだから、欠けたり割れたりしないでちょーだぃ





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福知山からの役立つ贈り物

         P1000222.jpg


高校時代からの親友に頼んで、salonで使うマスクを手作りで作っていただきました。
Qちゃん。
Qちゃんに森林をイメージしたデザインの生地にして~っとリクエストしたところ、、、、
ちゃ~んと可愛らしい生地でマスクを作っていただきました。

そしてQちゃん、味噌蔵まで建てたほどの味噌つくりも名人!?になったか・・・。
商品化も近い??手前味噌。

嫁いだ先のご両親も農家さんで、味噌作りはおてのもの。
家族揃って味噌をQちゃんの味噌、義理母の味噌と食べ較べているよう。
わたしも夏いただきましたが、義理母の味噌は昆布がはいってダシの味もしてどちらも美味しかった!

あとは珍しいカリンシロップ。
すりおろした しょうがを入れてポカポカあったまること間違いなしだよね!!

いつもありがとう~。

私もお客様にいつかこんなおもてなししようねぇ~






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満開の百合があります。r

          P1000225.jpg



SALONのユリがめでたく咲きました。
今までユリはこちらsalonでは咲いた試しがないそうで、今回私がいるから咲いたと思います。(笑)
ゴージャス極まりなしっ イランイランの香りを想像させますね、
あ~~~~イランイランのお風呂にはいりたくなっちゃった。


最近夜のお客様、何故かイランイランとラベンダーで占めています。
そして、私があたるお客様、やっぱりオイルがダントツ多いっ
幸せ極まりないのです、

自分のサロンで調合を早く再開したいです。











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カルガモFamily

 3月までの鹿児島滞在ですが、その間に鹿児島を少しでも知ろう~とよくお散歩=散策しています。
未だに観光気分が抜けず、ここに居る実感が沸きません。

 人生の通過点である鹿児島に居る意味を少し楽しみながら過ごしたいと思っています。

 護国神社の帰り道、河川敷を歩いて帰りました。
 フッと川を横目でちらっと見ると・・・・。 

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 カルガモだよ~ 



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むちゃくちゃ可愛かったデス!



アニメみたいなカルガモFamily

人慣れしているらしく、4羽がこちらに近寄ってきました!





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プロフィール

moorii

Author:moorii
念願だった、石垣島でAromaリラクゼーションサロンをしていました。
Metta-無私の愛、善意(人の幸福を願う、または人の良心を信じる心、純粋な心の性質。
bhavana祈り、Mettaをはぐくむこと。
現在は場所を移して修行しに鹿児島、そして屋久島へ向かう予定。夢を追い求めスタイルを磨き歩き続けています。。
どーしても行きたい国!!
ハンガリー、チェコ。
地球上で一番最後に見える夕日があるエーゲ海の島。
石垣島での日々や行く先の事チョチョッとつづっています。
「島」が好き!海と山に囲まれて大地とともに生きたい。
島の良さが皆様に伝わりますよぉに。

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